鸡肉粉是一道美味可口的汤粉

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鸡肉粉口感清香，营养丰富。它是广东地区常见的美食之一，深受人们的喜爱。如果你也想亲手做一份美味的鸡肉粉，那么不妨跟着下面的步骤一步步来吧！

鸡肉粉是一道美味可口的汤粉

材料：

1.鸡胸肉 150 克

2.米粉 100 克

3.鸡蛋 1 个

4.青菜适量

5.葱、姜适量

6.鸡汤 500 毫升

7.盐、胡椒粉适量

鸡肉粉是一道美味可口的汤粉

步骤：

1.鸡肉处理：将鸡肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐、生粉拌匀腌制 10 分钟。

2.煮蛋：锅中加水煮沸，放入鸡蛋，大火煮 10 分钟后捞出，放入凉水中浸泡 5 分钟，剥壳备用。

3.煮米粉：将米粉放入热水中煮熟，放入冷水中浸泡，沥干水分备用。

4.准备配菜：将青菜洗净切成段，葱姜切末备用。

5.煮鸡肉：将鸡肉放入锅中煮熟，捞出备用。

6.煮鸡汤：将鸡汤倒入锅中煮沸，加入葱姜末、盐、胡椒粉，煮 5 分钟。

7.盛出：将煮好的米粉、青菜、煮熟的鸡肉、蛋切成块放入碗中，加入热鸡汤即可。

鸡肉粉是一道美味可口的汤粉

小贴士：

1.如果想要鸡肉更加鲜嫩，可以先将鸡肉放入开水中焯水，去除血水，然后再进行腌制。

2.米粉煮的时间要根据个人口感来定，一般需要 5 到 8 分钟。

3.鸡汤中加入葱姜末可以增添鸡汤的香气，提升口感。

4.煮蛋的时间不宜过长，否则会导致蛋黄变色、口感变差。

5.可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣。

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