简单的孜然炸鸡翅怎么做

百科优化网 • 2024年4月3日 pm8:19 • 百科怎么做 • 阅读 10

孜然炸鸡翅是一道简单而美味的家常菜，鸡翅经过炸制后，表面酥脆，内里嫩滑多汁，再撒上香气扑鼻的孜然粉，味道独特，令人回味无穷。在这里将与大家分享制作孜然炸鸡翅的简单方法，让您在家中也能轻松享受美味。

一、所需食材：

- 新鲜鸡翅中：约500克

- 盐：适量

- 孜然粉：适量

- 鸡精或鸡粉：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 蛋清：1个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 干淀粉：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤：

准备食材：

- 将鸡翅中洗净，沥干水分备用。

- 准备生姜和大蒜，切成末备用。

腌制鸡翅：

- 将鸡翅中放入一个大碗中。

- 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和料酒，腌制约15-20分钟，让鸡翅入味。

调制蛋清液：

- 取一个碗，打入一个蛋清，搅打均匀。

- 加入适量的干淀粉，再加入一些生姜末和大蒜末，搅拌均匀成为蛋清液。

炸制鸡翅：

- 将腌制好的鸡翅一个一个沾上蛋清液，确保每个鸡翅都裹上一层蛋液。

- 在另一个碗中放入适量的干淀粉。

- 将裹好蛋液的鸡翅放入碗中，用干淀粉均匀裹上一层，使鸡翅表面干爽。

热油炸制：

- 将食用油倒入锅中，加热至七八成热。

- 将裹好干淀粉的鸡翅一个一个放入油锅中，炸至金黄酥脆，约炸制8-10分钟。

出锅沥油：

- 用锅铲将炸好的鸡翅捞出油锅，放在厨房纸上沥干多余的油份。

撒上孜然粉：

- 将炸好的鸡翅放入一个大碗中。

- 撒上适量的孜然粉，可以根据个人口味加减。

拌匀享用：

- 用筷子或勺子轻轻拌匀，让孜然粉均匀覆盖在鸡翅上。

装盘摆盘：

- 将孜然炸鸡翅装入盘中，可以点缀一些青葱末或香菜叶增加美感。

温馨提示：

- 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦内生，影响口感。

- 在炸制前，可将鸡翅稍微沾上一些干淀粉，能够增加鸡翅的酥脆度。

- 孜然粉的使用量可根据个人口味调整，喜欢香味浓郁的可以多加一些。

现在，您已经学会了制作孜然炸鸡翅的简单方法。尝试在家中动手制作一份，给您的家人和朋友带来美味的享受吧！

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简单的孜然炸鸡翅怎么做

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