巧克力饼干是一种深受大众喜爱的小吃，浓郁的巧克力味和酥脆的饼干相结合，令人回味无穷。而自制巧克力饼干不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据个人口味进行调整，制作出更加美味的小吃。
1. 制作巧克力饼干的食材主要包括面粉、可可粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、香草精等。首先，将黄油切成小块，放入碗中，随后加入白砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全融化，混合成均匀的黄油糊。
2. 将鸡蛋打入黄油糊中，加入适量的香草精，继续搅拌均匀。然后，筛入面粉和可可粉，用橡皮刀切拌成面团。在搅拌的过程中，可以根据需要适量添加牛奶或淡奶油，使面团更加柔软。
3. 将搅拌好的面团放在保鲜膜上，用手轻轻按平，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，让面团更加紧实。待面团冷藏好后，取出，用擀面杖将面团擀成厚度均匀的饼干皮。
4. 使用饼干模具或刀具将饼干皮切割成喜欢的形状，然后将切好的饼干摆放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制10-15分钟即可。待饼干表面变得金黄酥脆时，即可取出。
5. 将烤好的巧克力饼干取出放在冷却架上待凉，完全冷却后即可食用。这款自制的巧克力饼干，酥脆可口，香甜浓郁，是一款适合各个年龄层的美味小吃，不仅可以作为下午茶的点心，还可以作为休闲时光的零食，给人们带来愉悦的味蕾享受。
制作巧克力饼干的步骤简单，食材易得，而且口感美味，是一款适合家庭制作的美食。自制的巧克力饼干不含添加剂，健康美味，是让人们在忙碌的生活中放松心情、享受美食的好选择。
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