懒人版鱼香肉丝

百科优化网 • 2023年11月30日 pm6:49 • 百科怎么做 • 阅读 18

鱼香肉丝是一道广受欢迎的川菜，以其酸甜可口的味道和嫩滑的口感而闻名。然而，有时候我们可能没有足够的时间或者厨艺来制作传统的鱼香肉丝。分享一个懒人版的鱼香肉丝做法，简单易学，让你在家也能品尝到美味的鱼香肉丝。

1.准备一些食材。这个懒人版的鱼香肉丝所需的食材相对简单，你只需要准备好以下材料：猪肉（可以选择里脊肉或者瘦肉）、青红椒、姜蒜、葱段、酱油、白糖、醋、盐和淀粉。这些食材在市场或者超市都可以购买到，选择新鲜的食材可以增加菜肴的口感和美味度。

2.准备工作要做的是将猪肉切丝。将猪肉切成细丝，可以根据个人喜好选择宽度和长度。切丝的时候要注意刀要锋利，切丝要均匀，这样烹饪的时候才能更好地保持肉质的嫩滑口感。

4.准备调味料。在一个小碗中，将酱油、白糖、醋、盐和淀粉混合均匀，制成鱼香肉丝的调味汁。鱼香肉丝的特点是酸甜味浓郁，所以在调味料的比例上可以根据个人口味进行调整，增加或减少醋和糖的用量。

5.将锅加热并倒入适量的油。将锅置于火上，加热后倒入适量的油，待油热后将切好的猪肉丝放入锅中翻炒。炒制的时间不要太长，以免过度烹饪导致肉质变老。当肉丝变色后，将其捞出备用。

6.将姜蒜和葱段切末。在同一个锅中，加入切好的姜蒜末和葱段，用中小火煸炒出香味。待香味散发出来后，加入青红椒丝一同翻炒。青红椒的加入不仅增添了色彩，也提升了口感和口味的层次感。

7.将之前炒好的猪肉丝放回锅中，倒入调味汁。将调味汁均匀地倒入锅中，迅速翻炒均匀。待调味汁收浓后，即可关火。这样，一道美味的懒人版鱼香肉丝就制作完成了。

懒人版鱼香肉丝不仅简单易学，而且味道鲜美。它保留了传统鱼香肉丝的特点，同时又省去了一些烹饪步骤，非常适合忙碌的现代人。虽然这个懒人版的做法简单，但它仍然能够让你尽情享受到鱼香肉丝的美味。

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