杏仁面包怎么做

百科优化网 • 2023年11月28日 pm6:53 • 百科怎么做 • 阅读 34

杏仁面包一直以来都是备受喜爱的烘焙美食之一。它的香甜口感和杏仁的独特风味让人回味无穷。分享一份简单易行的杏仁面包制作方法，无需专业技能，每个人都可以尝试制作，让家中充满浓厚的面包香气。

一、准备材料

1.高筋面粉：300克

2.细砂糖：50克

3.盐：5克

4.酵母：5克

5.温水：150毫升

6.牛奶：50毫升

7.黄油：30克

8.杏仁粉：100克

9.杏仁片：适量

10.鸡蛋：1个

二、制作步骤

1.准备工作：在制作杏仁面包之前，要确保准备好所有所需的食材和烘焙工具。另外，将烤箱预热至180摄氏度。

2.激活酵母：取一个小碗，将温水和酵母混合，稍微搅拌均匀，然后静置10分钟，等待酵母开始起泡。

3.混合面粉：在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐、杏仁粉混合均匀。杏仁粉将为面包增添独特的杏仁风味。

4.添加液体：将激活的酵母水、牛奶和鸡蛋一起加入面粉混合物中。用木勺搅拌，直到成为面团。

5.揉面：将黄油加入面团中，继续揉搓，直到面团光滑且有弹性。这个过程可能需要花费约10-15分钟。

6.发酵：将面团放入碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵，直到它变得两倍大，大约需要1-2小时的时间。

7.预备烤盘：在烤盘上铺上烘焙纸，或者在烤盘内抹上一层薄薄的黄油，以防止面包粘住。

8..分割和整形：将发酵好的面团取出，轻轻排气，然后分割成小块，根据自己的喜好可以制作成小面包或者大面包。将每个小块整形成椭圆形或者圆形，放置在烤盘上。

9.二次发酵：再次用湿布盖住面包，让面包在室温下进行二次发酵，大约需要30-45分钟。

10.杏仁装饰：在面包表面撒上适量的杏仁片，增添香脆的口感和美观。

11.烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制25-30分钟，或者直到面包呈现出金黄色的外观，发出香浓的面包香气。

12.冷却：将烤好的杏仁面包取出，放在烤网上待凉。等面包完全冷却后，即可享用。

这就是制作美味杏仁面包的简单步骤。不仅可以在家里轻松制作，而且可以根据个人口味加入其他配料，如巧克力颗粒或葡萄干，使面包更加多样化。无论是早餐还是下午茶，杏仁面包都是美味的选择。

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