蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，口感柔嫩，营养丰富。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道菜品，都能给人带来满足的感觉。
一、材料准备
1.鸡蛋 4个
2.温水 400毫升
3.盐 适量
4.食用油或葱姜蒜末 适量（可选）
5.酱油或蚝油 适量（可选）
二、制作步骤
1.将鸡蛋打入一个容器中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀。
2.在打蛋液中加入温水，并继续搅拌直至充分混合。
3.如果你喜欢添加食用油或葱姜蒜末来增加风味，可以将它们加入蛋液中，再次搅拌均匀。
4.将蛋液过滤到另一个容器中，以去除蛋液中的杂质和气泡。
5.在过滤好的蛋液中加入盐适量，根据个人口味调整。
6.准备一个蒸锅或蒸饭锅，加入适量的水并加热至沸腾。
7.将蛋液倒入一个适合蒸的容器中，可以使用碗、小碟或瓷杯等。
8.将装有蛋液的容器放入蒸锅中，盖上锅盖，调至中小火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。
9.蒸熟后，关火并小心取出蒸羹。
10.如果你喜欢，可以在蒸鸡蛋羹表面淋上一些酱油或蚝油，增添风味。
三、注意事项
1.在制作蒸鸡蛋羹时，可以根据个人喜好添加其他食材，如虾仁、豌豆等。
2.控制好蒸的时间和火候，以免蒸过久或火力过高导致蛋羹变硬。
通过以上步骤，你可以制作出一份口感细腻的蒸鸡蛋羹。这道菜品简单易做，不仅适合作为一道营养早餐，也可以搭配米饭作为一道美味的主菜。
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