全家福砂锅丸子汤是一道美味可口的家常菜，其鲜美的汤底和弹嫩的丸子总能为整个家庭带来温馨与满足。
一、材料准备
1、猪肉馅300克
2、虾仁馅150克
3、香菇馅150克
4、鸡蛋1个
5、韭菜适量
6、豆腐适量
7、胡萝卜适量
8、鸡精适量
9、盐适量
10、白胡椒粉适量
11、料酒适量
12、高汤适量
二、制作步骤
1、准备工作
将猪肉馅、虾仁馅和香菇馅分别放入不同的碗中。香菇切成小块，韭菜切成段，豆腐切成小块，胡萝卜切成薄片备用。
2、制作丸子
在猪肉馅碗中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋，用力搅拌至肉浆变粘稠。分别取一小块肉浆，用手掌搓圆成丸子，放入盘中备用。重复以上步骤，制作虾仁馅和香菇馅的丸子。
3、烹饪过程
取一个砂锅，加入适量的高汤，放入胡萝卜片和豆腐块，大火煮沸。将丸子轻轻放入砂锅中，煮至丸子浮起变色。加入适量的韭菜段，再次煮沸。
4、调味与装盘
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。最后，撒上一些葱花作为装饰。
三、小贴士
1、制作丸子时，可以在肉浆中加入适量的水或者水发香菇泡发的水，这样可以增加丸子的湿润度和口感。
2、煮丸子时，可以在水中加入一些料酒，这样可以去腥增香。
3、可以根据个人口味加入一些其他喜欢的蔬菜，如青菜、玉米等。
全家福砂锅丸子汤以其鲜美的汤底和丰富的口感成为了许多人喜爱的美食。通过选用新鲜的肉馅和虾仁馅，搭配各种蔬菜和高汤的烹饪，制作出丸子嫩滑可口，汤底鲜美浓郁的砂锅丸子汤。家庭成员围坐在一起，分享这道美味的全家福砂锅丸子汤，无论是充满了家庭温馨和幸福的氛围。无论是平日的晚餐还是节日的聚餐，全家福砂锅丸子汤都能为您的餐桌增添一份美味和快乐。
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