文昌鸡、和乐蟹、加积鸭、山东羊、椰挞、清凉补、椰子饭等。
1、文昌鸡：有着“海南传统四大名菜之首”文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，在海南有无鸡不成宴的说法
文昌鸡、和乐蟹、加积鸭、山东羊肉、椰子挞、清凉布、椰子饭等。
1、文昌鸡：“海南四大传统名菜之首”文昌鸡是海南省文昌市最著名、最具特色的传统名菜。 海南有句俗话说：不成宴无鸡。 是每个来海南旅游的人都必须尝试的美食。 传统的吃法是白切（也称“白切”）。 肉质滑嫩，皮薄骨脆。 与之搭配的文昌鸡饭更是在东南亚闻名。
2、和乐蟹：和乐蟹产于万宁市周边海域。 肉质饱满，脂肪丰富，这是其他青蟹中罕见的。 尤其是它的脂肪金黄闪亮，似咸鸭蛋黄，香味扑鼻。 是海南四大名菜之一。 此菜主要凸显“和乐蟹”的原汁原味。 蟹肉鲜嫩，膏黄如咸蛋黄，配上发酵姜和醋吃。 具有“补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血、祛疽、祛核”的药用功效。
3、加积鸭：加积鸭俗称“麻鸭”，是海南汉族名菜，属于上海菜。 此菜皮白肉厚，香气诱人。 佐料助味，清爽、酥滑、耐人寻味。 琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市嘉积镇饲养繁育，其中以该镇嘉祥街丁姓居民饲养的番鸭最为有名。 出笼的“麝香鸭”胸大、皮薄、骨软、肉嫩，吃在嘴里肥而不腻。 世人赋予它“加积鸭”的美誉，以区别于其他地区饲养的“麝香鸭”。 加积鸭的吃法有3种，可以做成白切鸭、板鸭、烤鸭，都很美味。
4、山东羊：海南四大名菜之一，产于万宁市东山岭。 相传是羊食东山岭珍稀草木所致，故肥而不腻，食之无异味，且滋补肌肤，防湿暑。
5、椰挞：海南特色小吃，深受当地人喜爱。
6、清补补品：清补补品具有健脾益气、清心除烦、利湿生津的功效。 特别适合脾胃气虚、心烦失眠的人以及南方体质瘦弱以及春、夏、秋等季节身体虚弱不进补的人。 饮用时，是将红枣、绿豆、大麦、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等与椰奶或糖水混合而成的清凉饮料。 在海南炎热的夜晚，喝上一碗冰凉的茶点真是太惬意了。
7、椰子饭：“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜系。 椰子营养价值很高，是药食两用的佳品。 采用海南优质糯米、天然椰肉、椰奶蒸制而成。 是海南传统农家小吃。 椰肉与糯米紧密结合，色泽洁白，米粒晶莹半透明，形状如珍珠（故名“珍珠椰船”）。 软硬适中，结合酥脆的饼皮，慢慢品尝，浓郁的椰香，香甜爽口。
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