玉木耳炒肉是一道常见的中式家常菜，利用鲜嫩的猪肉和口感独特的玉木耳搭配，具有丰富的口味和营养。
一、制作材料
1.200克猪肉
2.100克玉木耳
3..适量葱、姜、蒜
4.适量植物油
5.适量盐、生抽、料酒、胡椒粉
二、制作步骤
1.将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制15分钟。
2.将玉木耳用温水泡软，洗净沥干备用。
3.锅中倒入适量的植物油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
4.将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至变色。
5.加入玉木耳，继续翻炒均匀。
6.加入适量的盐和胡椒粉，调味并继续翻炒数分钟。
7.加入适量的生抽和料酒，煮一会儿让味道融合。
8.关火前可以根据个人口味加入一些调味料，如味精或醋。
玉木耳炒肉香气扑鼻，口感鲜嫩，酱汁鲜美可口。它不仅具有丰富的蛋白质和纤维素，而且富含植物胶质和多种维生素，对身体健康有着积极的影响。此外，它还具有补血养颜、滋阴润燥的功效，适合不同年龄段的人食用。
玉木耳炒肉的特色在于玉木耳的独特口感，它有着丝滑的质感，搭配嫩猪肉的鲜嫩口感，让人回味无穷。玉木耳还含有丰富的膳食纤维，有助于调节肠道功能，促进消化。而猪肉则富含蛋白质和铁元素，对补充营养有很好的效果。
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