油条是我国传统的早餐食品之一,也是很多人最爱的美食之一。油条有着松软的口感和浓郁的香气,可以搭配豆浆或者粥一起食用,是一种非常美味的早餐选择。
一、材料准备:
1.面粉 500克
2.酵母 5克
3.盐 5克
4.小苏打 3克
5.油 50克
6.温水 300毫升
二、制作步骤:
1.将面粉、酵母、盐和小苏打混合在一起,加入温水,用手揉成团。然后将油加入面团中,继续揉成光滑的面团。
2.将面团放在一个干净的碗中,盖上湿布,放在温暖的地方静置发酵,大约需要1-2个小时,直到面团变得蓬松。
3.将发酵好的面团取出,揉成长条形。然后将长条形的面团折叠几次,使其变得更加柔软。
4.将折叠好的面团切成等长的小块,然后用手将每个小块拉成长条形,再将两端对折,捏紧,形成一个环形。用同样的方式制作剩余的面团。
5.将油锅加热至160℃-170℃,将油条放入油锅中,炸至表面金黄色即可。炸制过程中,可以用筷子不断翻动油条,以保证其炸得均匀。
6.将炸好的油条捞出,放在厨房纸巾上,吸去多余的油份,然后就可以享用了。
制作好的油条可以搭配豆浆或者粥一起食用,也可以当做小吃单独食用。如果喜欢吃甜食,可以在油条上撒上一些白糖或者蜂蜜,增加一些甜度。
自制油条虽比外面买的要麻烦一些,但是它更加健康、美味,能够让人在家中也能品尝到正宗的油条。制作油条的过程中需要注意掌握好面团的发酵时间和炸制的时间,以确保油条炸得金黄酥脆,口感松软。
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