木须肉是一道经典的中式家常菜，以其丰富的口感和独特的调味而深受喜爱。通过分享一道简易的木须肉制作方法，可以让我们在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
一、准备食材
1. 猪肉：选择嫩瘦的猪肉，切成细丝备用；
2. 蛋黄：将鸡蛋分离，保留蛋黄；
3. 木耳：泡发后切成丝，用开水焯水后捞出备用；
4. 胡萝卜：切成细丝；
5. 青椒和红椒：切成细丝。
二、制作木须肉
1. 准备一个碗，将蛋黄倒入碗中，用筷子打散；
2. 将切好的猪肉丝放入碗中，与蛋黄充分拌匀，让蛋黄均匀附着在猪肉上；
3. 在锅中倒入适量的油，加热至五成热；
4. 将腌制好的猪肉丝放入锅中，用中小火煎炒至熟烂，捞出备用；
5. 在同一个锅中加入少许油，倒入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒片刻；
6. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒至蔬菜变软；
7. 将煎炒好的猪肉丝放回锅中，与蔬菜充分混合；
8.加入适量的盐、糖、生抽和醋，根据个人口味进行调味，翻炒均匀即可。
三、品尝美味木须肉
将炒好的木须肉盛盘，可以撒上一些葱花作为装饰。搭配米饭或面条一起食用，细腻的口感和丰富的味道会给您带来愉悦的用餐体验。
制作简易木须肉并不困难，只需要准备好食材和简单的烹饪步骤，就能在家中享受到这道美味的中式菜肴。自制木须肉不仅可以掌握食材的新鲜度和健康程度，还能根据个人口味进行调整，让您的味蕾得到满足。
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