柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷是一道美味的海鲜卷，口感清新爽口，非常适合夏季食用。制作柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷并不复杂，只要掌握好每个步骤，就能轻松做出一道美味又营养的海鲜卷。
一、材料：
1. 鲜虾仁 100克
2.鱿鱼 150克
3.芦笋 6根
4.柚子皮 适量
5.蛋白 1个
6.玉米淀粉 适量
7.盐 适量
8.橄榄油 适量
二、步骤：
1.虾仁去壳，鱿鱼洗净切成丝，芦笋去掉硬末端。
2.蛋白和玉米淀粉拌匀，加入适量盐，调成蛋浆备用。
3.芦笋下锅焯水，捞出放入冰水中浸泡，保持芦笋的爽脆口感。
4.取一小碗，将柚子皮丝加入橄榄油中拌匀，制成柚子皮油。
5.热锅加入橄榄油，将虾仁和鱿鱼丝煸炒至变色。
6.将芦笋横放在砧板上，虾仁和鱿鱼丝放在芦笋的底部，用蛋浆将芦笋卷成卷状。
7.烤盘刷上柚子皮油，将卷好的芦笋放在烤盘上，烤箱预热至180度，放入烤箱烤制10-15分钟即可。
三、小贴士：
1.在制作卷好的芦笋时，一定要保持手法轻柔，以免芦笋断裂。
2.烤制的时间根据个人口感可以适当调整，如果喜欢口感更酥脆的话，可以多烤一会儿。
3.柚子皮油可以提升整道菜的香气和口感，要注意不要加入过多的柚子皮丝，否则会影响整道菜的口感。
这道菜适合作为日常的家庭晚餐或聚餐的一道菜肴。除了可以充分利用季节鲜美的芦笋和鲜虾鱿鱼，还可以通过加入柚子皮油来提升菜肴的香气和口感。掌握制作柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷的技巧，尝试在家中制作出美味可口的海鲜卷。
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