雪菜黄鱼汤是一道美味清香的家常菜品，也是下饭的好汤。雪菜黄鱼汤不仅做法简单，而且味道鲜美，富有营养，是一道非常适合家居享用或招待宾客的家常菜品。
一、食材：
1、一条新鲜的黄鱼（大约500克左右）
2、适量咸雪菜
3、5g生姜
4、1小把葱
5、适量的盐与鸡精
6、适量清水
二、制作步骤：
1.将黄鱼洗净、剁成小块，备用。将雪菜泡水洗净，挤干水分后切碎。将姜切片，将葱切成葱花备用。
2.在炒锅中，将雪菜炒香并翻炒均匀，切记不要过多加盐和油。弄好之后放在一旁备用。
3.将锅放在火上，加适量的清水烧开，将黄鱼块放入锅中焯水，捞起备用，确保去除了污垢和肉腥味。
4.再将焯水后的黄鱼块放入清水中，与块葱、姜片一起煮开，煮至将近30分钟的时间，至汤汁出浑。
5.将雪菜投入在锅内，再稍微煮几分钟，先打开最大火去做煲汤，千万不要进水，然后慢火慢慢的慢慢的煮，一直到汤的味道进入黄鱼中。
6.根据个人口感加入适量盐、鸡精、葱花，调出汤的味道。最后，可视口感需求加入胡椒粉，并煮开即可。
7.倒入碗中，撒上一些葱花，雪菜和香肠之类的汤料，即可享受美味的雪菜黄鱼汤。
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