玫瑰花酱有点涩怎么办玫瑰花酱怎么做不发涩

百科优化网 • 2023年5月8日 am10:58 • 百科知识 • 阅读 107

玫瑰花酱有点涩的原因可能是由于玫瑰花本身的性质或者制作过程中没有完全去除苦味。为了避免这种情况发生，可以试着在制作过程中加入柠檬汁或白醋等酸性物质来中和玫瑰花的苦味。另外，也要注意在挑选玫瑰花时选择新鲜、嫩且无虫害的花朵。

可以加入适量白糖或者蜂蜜来调味，白糖和蜂蜜都是味道比较甜的食材，能掩盖玫瑰花酱的涩味，会让玫瑰花酱滋味变得甘甜。玫瑰花酱是传统保健食品，由鲜玫瑰花等原料制成。

步骤 1

(资料图片)

玫瑰花瓣要选用云南滇红玫瑰花，这种玫瑰花是可食花瓣，颜色也很好

步骤 2

要把枯萎的花瓣和花籽都挑出来

步骤 3

这是一斤玫瑰花挑出来的，洗干净控干水后，放在烤盘上薄薄的铺一层，烤箱上下火100度烤2-3分钟，中途把花瓣翻一下尽量烤均匀

步骤 4

这个是烤过的花瓣和没烤的花瓣的对比，烤完之后花瓣颜色会深一些，边会卷一点点，100度烤的原因就是要给花瓣消毒，后面就不用放白酒了。

步骤 5

这个是我用红糖搓过的花瓣，红糖用的是绵红糖，所以搓的时候红糖就化开了，搓均匀之后在把柠檬汁倒进去拌匀就可以装瓶了。

步骤 6

这个是白糖版的，我用的白砂糖，所以比较不容易融化，搓完之后还能看到一点白糖，这个没有关系，后面发酵之后白糖会融化的，全部搓匀之后也是倒入柠檬汁翻拌均匀。

步骤 7

装瓶后，要在瓶口淋上蜂蜜封口隔绝空气，之后把玫瑰花酱放在阴凉干燥的地方，等待自然发酵就可以了，天冷两个月，天热要三个月哦。

玫瑰酱是很甜的，你可以做馒头，做馅饼什么的，这样小孩也比较爱吃，并且不会吃多，玫瑰是温性的，不多吃的话应该没有问题

有酒味是属于正常现象，不需要补救的，这是可以吃的，因为玫瑰花酱发酵有酒味，这是很正常的，这只是自然发酵的味道，所以可以吃，对身体有无害的，放心好了

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