芒笋炒肉的家常做法，让你的味蕾体验春季的美味盛宴

admin666 • • 百科知识 • 阅读 28

芒笋炒肉是一道家常美食，在春季时节选用新鲜的芒笋与嫩肉搭配，味道鲜美，健康美味，深受人们喜欢。

一、准备材料

1.芒笋

2.瘦肉片

3.红辣椒

4.葱姜蒜

5.盐、生抽、料酒、糖、淀粉、香油、色拉油

芒笋炒肉的家常做法，让你的味蕾体验春季的美味盛宴

二、制作步骤

1.芒笋去皮，切成丝或斜片，放入温水中焯水至熟软过凉水备用。

2.瘦肉切片，放入盆中加入盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制十分钟。

3.把红辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，下入肉片煸炒直到熟，盛出待用。

5.留下少许底油，放入葱姜蒜末和红辣椒末煸炒出香味。

6.倒入焯水烫过的芒笋，翻炒均匀并调入盐、料酒和少量糖。

7.把煸炒好的瘦肉片倒入锅里，和芒笋一起翻炒均匀。

8.调入一勺香油翻炒均匀即可。

芒笋炒肉的家常做法，让你的味蕾体验春季的美味盛宴

三、注意事项

1.做此菜的时候，选用瘦猪肉更为合适，口感更加嫩滑。

2.芒笋一定要焯水过凉水，以去除其涩味，不然会影响口感。

3.爆炒火力要适中，否则会影响菜品口感。同时，煮芒笋的时候不宜过长时间，过长时间煮熟的芒笋易变质影响美味。

4.在调味时可以根据个人口味灵活调节口感，如口味重可以加多一点盐和糖。

芒笋炒肉的家常做法，让你的味蕾体验春季的美味盛宴

制作芒笋炒肉需要注重熟练技巧和科学搭配，能够让菜品更加美味、口感更佳。在加入色拉油、香油等调料时，可以根据自己的喜好进行调整。尝试制作此菜肴，相信你一定会喜欢这道美味、健康的佳肴。

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