炸肉丸一斤肉多少粉 炸肉丸淀粉放多了怎么办
(相关资料图)
过年的时候都是要炸些肉丸的，有时候量比较大的话就掌握不好放粉的用量，这个一斤肉馅放多少粉是比较合适的？要是淀粉不小心放多了有什么方法可以解决吗？
炸肉丸一斤肉多少粉
炸肉丸子一斤肉放50到75克淀粉。辅料及配方:以1斤鲜肉计,需水150-250克,淀粉50-75克,改良剂2.5克,盐5-12克,味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-400克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低。
炸肉丸淀粉放多了怎么办
做肉丸子的时候,淀粉放多了可以再加入适量的鸡蛋液,加鸡蛋液后的肉丸子煮制出来不容易松散,煮制肉丸子的时候把肉丸子煮至浮在水的表面上,煮好的肉丸子鲜香味美,吃起来口感极佳。肉丸子在保存的时候要放在冰箱里冷冻保存。
炸肉丸会炸开是什么原因
主要原因是因为丸子里面有水或其他物质,在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的,气体或水或其他物质遇到高温膨胀,但是又因为高温使丸子表面迅速凝结,使它们无法释放出气体才会爆炸的,如果仅仅是高温,丸子是不会爆的。
炸肉丸的油温
1、在炸丸子的时候，通常要在油温六、七成左右下锅，每成油温是25°C左右，也就是150°C左右最合适，先把丸子炸定型炸熟，然后再升油温炸把丸子外表炸成金黄色就可以捞出来沥油了。
2、因为油温稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速定型，不至于散开，这样炸出来的丸子吃起来才会外脆里嫩，无论是红烧还是煲砂锅，口味会更好。
原创文章，作者：喜欢吃面包的阿喵0o，如若转载，请注明出处：https://www.wapbaike.net/read/95439.html
相关推荐
-
女子婚礼前夜被告知婚庆公司跑路 婚庆公司提供哪些服务
(资料图片仅供参考) 现在很多人办婚礼都是会选择婚庆公司的，觉得这样是有保障些，但是最近有位女子在婚礼之前被告知婚庆公司跑路了，这是什么情况？婚庆公司会提供些什么服务的？ 女子婚礼前夜被告知婚庆公司跑路...
-
小狗狗吐黄水是怎么回事
小狗吐黄水可能是由于消化系统问题、感染或疾病引起的，也可能与饮食习惯和生活环境有关。小狗狗吐黄水是许多狗主人常见的问题，引起狗主人们担忧和不安。吐黄水可能是小狗身体出现了一些问题，需要及时关注和处理...
-
为什么普洱茶压饼后没有散茶香气好
普洱茶是中国传统的名茶之一，它独特的陈年味和口感深受茶友们的喜爱。普洱茶有散茶和压饼两种形态，普洱茶压饼后的香气相对于散茶来说稍微有所减弱，主要是由于压饼过程中茶叶接触更多的氧气和经过一系列加工工序...
-
针织护膝产品的类型及开发现状
防护型护膝产品 防护型护膝主要针对年轻用户，有助于在锻炼中紧固膝关节，减少运动冲击。目前，越来越多的年轻人注重户外运动和身体锻炼，但是由于膝关节结构复杂，在日常生活与运动锻炼中经常会受到来自各个方向...
-
千张会胖吗 千张吃多了会怎样
千张用来下火锅的话味道确实是很不错的，所以有时候就会出现一不小心吃多的情况，这个千张吃多了会不会发胖？吃多了对身体会有什么样的影响？ 千张会胖 吃千张不会长胖，千张也叫豆腐皮，属于大豆制品，由黄豆制做...
-
每日头条!出生一天男婴被父亲喂水后呛咳致死 婴儿怎么喂水不会呛到
(资料图片仅供参考) 第一次当新手爸爸的话总是会有些手忙脚乱的，不知道怎么办好，但是因为喂水导致呛死这确实是不好，看看到底是怎么回事？婴儿要怎么喂水才不会出现呛死的现象？ 出生一天男婴被父亲喂水后呛咳致...
-
8000元1件羽绒服直播间仅卖800元 羽绒服鸭绒和鹅绒哪个更好
(资料图片) 现在有些直播间的优惠力度都是挺大的，所以很多人都喜欢在直播间买东西，但是最近有人发现原价要8000的羽绒服在直播间就只卖800块钱，这是不是真的？买羽绒服的话是买鸭绒的好还是鹅绒的好？ 8000元1件...
-
【全球时快讯】毛毯可以当床垫铺吗 毛毯的用途有哪些
(资料图片仅供参考) 毛毯可以说是比较厚重的，那么要是在天冷的时候当做毛毯来盖合不合适？毛毯在我们的日用中具体都有哪些作用的？ 毛毯可以当床垫铺吗 可以是可以,但是很糟蹋毛毯,有湿气什么的,垫久了以后毛毯就...
-
11期澳门四不像（澳门四不像正版资料）
澳门四不像正版资料是一个介绍中国神话小说的资料库，其中包括了许多精彩的故事、传说和神话，让读者深入了解中国文化的魅力和神秘。 资料库介绍 1、内容十分翔实包含了许多著名的神话故事，如《西游记》、《红楼...
-
为什么布偶猫喜欢给自己舔毛
布偶猫是一种拥有柔软长毛和温和性格的猫咪品种，它们以其可爱的外表和温顺的性格受到了许多人的喜爱。观察布偶猫的行为，你可能会注意到它们经常会舔毛。 一、布偶猫喜欢给自己舔毛的原因 1.自我保健的一种行为...