榨菜是一种经典的中式调味品，其酸辣的口感和独特的风味深受人们的喜爱。而竹叶菜梗则是一种常见的传统蔬菜，具有清脆的口感和丰富的营养价值。结合这两种食材，可以做一道美味健康的榨菜肉丝炒竹叶菜梗。
1.准备好所需的食材。这包括榨菜、猪肉丝、竹叶菜梗、葱姜蒜和调料如食用油、盐和胡椒粉等。选择新鲜、嫩绿的竹叶菜梗和优质的榨菜，这样可以保证炒菜的口感和营养价值。
2.将竹叶菜梗洗净切成适当大小的段。然后，将榨菜用清水冲洗干净，剪碎备用。接下来，将猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
3.预热锅，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将猪肉丝加入锅中翻炒至变色。接着，加入榨菜和竹叶菜梗，继续翻炒均匀。
4.根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，使调味均匀渗入食材中。如果喜欢更加酸辣的口感，可以加入少许的醋和辣椒油。
5.将炒好的榨菜肉丝炒竹叶菜梗装盘，可以撒上葱花点缀提味。这道美味的家常菜就做好了，色香味俱佳。
榨菜肉丝炒竹叶菜梗不仅口感丰富，还融合了榨菜的酸辣和竹叶菜梗的清脆，既增添了菜肴的层次感，又丰富了营养。榨菜含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进胃肠蠕动和调节血糖；竹叶菜梗则富含维生素C和膳食纤维，在增强免疫力和促进消化方面具有一定的作用。这道菜既适合做家常菜，也可在宴请客人时作为一道美味佳肴。
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