夏日来临，炎热的天气总是令人食欲不振，而此时，一道清爽开胃的凉拌黄瓜，将成为你的救星。黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，其多汁爽脆的口感，是理想的凉拌材料。
一、所需材料
1.新鲜黄瓜：2-3根
2.盐：适量
3..大蒜：2瓣（可根据口味增减）
4.生姜：适量
5.食用醋：适量
6.食用油：适量
7.酱油：适量
8.白糖：适量
9.香菜（可选）：适量
二、制作步骤
1.将新鲜的黄瓜洗净，去掉两端。你可以选择去皮或保留皮，根据个人口味。然后，将黄瓜切成薄片或者细条，也可以选择切成块状，这取决于你的个人喜好。
2.将切好的黄瓜放入一个大碗中，撒上适量的盐。轻轻拌匀，确保盐均匀覆盖在黄瓜上。腌制的时间可以根据个人口味而定，通常腌制15-30分钟，这将帮助黄瓜释放多余的水分，使口感更脆嫩。
3.在一个小碗中，加入切碎的大蒜、生姜、食用醋、食用油、酱油和白糖。这个调味汁将为凉拌黄瓜增添美味的味道。你可以根据个人口味调整各种调味料的用量，例如，如果你喜欢更辣更麻的口味，可以加入一些辣椒油或花椒粉。
4.将腌制好的黄瓜从大碗中取出，用纸巾轻轻擦干多余的水分。然后，将调味汁均匀地倒在黄瓜上，轻轻拌匀。确保每根黄瓜都被香味浓郁的调味汁包裹。
5.将凉拌黄瓜装入盘中，你还可以选择在上面撒上一些香菜叶或花生碎，增加色彩和口感。这样一道美味的凉拌黄瓜就完成了！
凉拌黄瓜是一道美味清爽的凉菜，特别适合夏季享用。它不仅口感脆嫩，还有着浓厚的香味。你可以将其作为主食或作为凉菜搭配其他炎热天气里的餐点，为夏日增添一抹清凉。
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