排骨是一道家常美食，它的香酥口感常常让人垂涎欲滴。传统的做法中通常需要熬糖来增加排骨的色泽和味道。但是，有时候熬糖的过程比较麻烦，容易糊掉，给人带来一定的困扰。有一种简单易行的做法，让您轻松做出美味可口的排骨。
1.建议选用瘦肉多、肉质鲜嫩的猪肋排，因为它的肉质较嫩，口感更好。当然，如果您有其他喜好的排骨部位，也可以根据个人口味选择适合的排骨。
2.准备一些常见的调料。您可以根据个人喜好选择适量的盐、胡椒粉、姜末、蒜末等调料。将排骨洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后将调料均匀地涂抹在排骨上，腌制一段时间，让调料充分渗入肉质中，增加味道。
3.准备一个锅或烤盘，将其预热至适当的温度。将腌制好的排骨放入锅中，用中小火煎炸。这里有一个小技巧，可以在锅中加入少许植物油，这样可以防止排骨粘锅，并且让煎炸的过程更加均匀。每面煎炸2-3分钟，直到排骨表面呈现出金黄色和微焦的外观即可。
4.当排骨煎炸好后，我们可以将其放入预热好的烤箱中，以适当的温度进行烘烤。烤制的时间可以根据排骨的大小和烤箱的性能而定，一般在180摄氏度左右烘烤20-30分钟即可。烤制的过程中，可以适时翻动排骨，以保证其均匀受热，达到更好的口感和色泽。
5.在排骨即将完成的时候，我们可以根据个人口味选择是否添加一些调料。例如，可以在排骨上刷上一层蜜糖或蜂蜜，增加其甜度和光泽，但这并非必需步骤。此外，还可以根据个人口味撒上一些芝麻或香菜等装饰。这样，排骨就更加美味诱人了。
6.将烤好的排骨取出，稍放置片刻，以便让肉质更加松软。接下来，您可以享受美味的排骨了。
这种无需熬糖的做法不仅简单便捷，而且制作出的排骨依然香酥可口，色泽诱人。它不仅省去了熬糖的麻烦，还能保持排骨本身的原汁原味。
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