麻辣鱼片儿是一道口感鲜美、调味独特的川菜。鱼片儿软嫩爽滑，麻辣味道浓郁，非常适合喜欢辣味的朋友。详细了解一下麻辣鱼片儿的制作方法和做法。
一、材料准备：
1.鲜鱼片儿500克
2.土豆粉适量
3.豆芽适量
4.花椒适量
5.干辣椒适量
6.姜蒜适量
7.食用油适量
8.盐适量
9.鸡精适量
10.料酒适量
11.葱花适量
二、烹饪步骤
1.准备鱼片儿和调料
将鲜鱼片儿洗净，切成片状，加入适量料酒和盐，腌制15分钟左右。花椒、干辣椒和姜蒜切成末备用。
2.煸炒调料
将锅烧热，加入适量食用油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，再加入姜蒜末，继续煸炒出香味。放入豆芽，煸炒一分钟左右。
3.煮鱼片儿
将焯水后的鱼片儿均匀地放在煸炒好的豆芽上，加入适量清水，盖上锅盖煮开。加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
4.加入土豆粉
将适量土豆粉加入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁变稠即可。
5.装盘
将煮好的麻辣鱼片儿倒入盘中，撒上葱花即可。
至此，一道美味的麻辣鱼片儿就制作完成了。可以根据需要，将麻辣鱼片儿盛在盘子中，撒上一些葱花和香菜，以增加食欲和美感。麻辣鱼片儿也可以作为主食或者下饭菜，非常适合一家人或者朋友聚餐。
麻辣鱼片儿是一道口感鲜美、调味独特的川菜，非常适合喜欢辣味的朋友。通过上述步骤，可以轻松制作出一道逼真的麻辣鱼片儿，可以根据自己的需要进行装饰和创意设计。
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