自家烤冷面是一道非常受欢迎的夏日凉菜，其口感清爽可口，深受人们的喜爱。在炎炎夏日里，一碗凉爽的烤冷面是人们的最爱。
一、材料准备：
1.冷面条300克
2.熟芝麻适量
3.青葱适量
4.鸡蛋2个
5.火腿肠适量
6.黄瓜适量
7.红椒适量
8.面酱适量
9.辣椒酱适量
10.生抽适量
11.醋适量
12.糖适量
二、制作步骤：
1.准备好所需要的食材，将黄瓜、火腿肠、红椒等切成丝备用。
2.面条煮熟后，放入凉水中冷却。
3.将两个鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，煎成两面金黄的蛋皮，切成丝备用。
4.将凉好的面条放入烤盘中，均匀地撒上熟芝麻，放入预热好的烤箱中，烤至面条表面呈金黄色即可。
5.将面酱、辣椒酱、生抽、醋、糖、少许水混合搅拌均匀，制成酱汁备用。
6.将烤好的面条放入盘中，加入切好的黄瓜、火腿肠、红椒等，将酱汁淋在面条上，拌匀。
7.放上蛋皮丝和青葱丝即可。
三、小贴士：
冷面条选用质地劲道的面条，这样做出来的烤冷面口感更好。
1.烤面条的温度不宜过高，以免烤焦面条。
2.切菜的时候可以根据自己的喜好，加入适量的蔬菜，如豆芽、胡萝卜丝等。
3.制作酱汁的时候可以根据自己的口味适量调整配料的比例，加入适量的糖和醋，调出口感酸甜可口的酱汁。
自家烤冷面是一道非常简单易制作的凉菜，只需要准备好所需食材和调料，按照上述步骤操作即可。通过自己的动手制作，可以制作出口感清爽、味道鲜美的烤冷面，为家人和自己带来美味的享受。
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