怎么醒茶 茶才能泡得更香

传统古法醒茶、闻香醒茶、阳光晒茶等方法。茶文化在中国已经源远流长,不少中国人都有着喝茶的习惯。但是,很多人匆匆泡一壶茶,却不知道怎样醒茶才能泡得更香。

怎么醒茶 茶才能泡得更香

一、什么是醒茶

醒茶是指在使用前,先将茶材放置一段时间,让其透风、干爽,以达到“去腥、提香、活茶”的目的。这样做能有效地提高茶水的香气和口感,使茶味更加浓郁。

二、醒茶的几种方法

1.传统古法醒茶

先将茶放入敞口密封罐中,然后把罐子放在干燥通风处,让茶叶自然透风,大约需3-5天。每隔一定时间需打开罐盖,将罐子内的空气换掉,直至干枯。此法虽然入味均匀,但时间较长且需要较长时间的调制。

2.闻香醒茶

这种方法适合于包装好的茶叶,将茶叶散发的香气通过闻的方式进行醒茶。可以将茶叶放于敞开的容器内,用鼻子嗅闻茶叶散发的香气。如果茶叶气味冲煞难闻,则说明茶叶并未好好储藏和保存,不应再饮用。反之,如果茶叶香气鲜明,不同茶品有着特定口感和香气,茶味更加浓郁。

怎么醒茶 茶才能泡得更香

3.阳光晒茶

夏天阳光比较充足,可以利用太阳的紫外线对茶叶进行醒茶,用室外晒干的方式在短时间内将茶叶进行醒茶,通常大约需要2到3个小时,视天气状况而定。但是需要注意的是,晒茶虽然快速,但对于茶叶存贮有一定的时间限制,时间过长茶叶风味将消失。

怎么醒茶 茶才能泡得更香

醒茶是茶友们在品茶前应该重视的事情。不同品种的茶叶,在醒茶方面也有不同要求,需要我们在平常的饮茶过程中多多探索和实践。

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