黑椒猪扒怎么做

百科优化网 • 2023年5月30日 pm4:14 • 百科怎么做 • 阅读 118

黑椒猪扒是一道美味经典的菜肴，其浓郁的黑椒味和嫩滑的猪肉口感令人回味无穷。通过选择优质的食材，熟练掌握烹饪技巧，您可以在家中轻松制作出一份美味的黑椒猪扒。

一、准备食材

需要猪肉扒、黑胡椒粒、蒜蓉、洋葱、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、鸡精和淀粉。选择嫩而带嘎吱声的猪肉扒，并将其稍微拍松，使其更易入味。

二、准备黑椒酱汁

1.将黑胡椒粒磨碎，最好使用研磨器，以保持颗粒的完整性。

2.将蒜蓉、盐、生抽、料酒和适量水搅拌均匀，加入磨碎的黑胡椒粒，搅拌至混合均匀的酱汁。

三、开始烹饪

1.将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜蓉，炒香至微黄色。

2.将拍松的猪肉扒放入锅中，煎至两面金黄，确保肉质熟透但不要过度煎炸。将煎好的猪肉扒取出备用，同时将锅中多余的油脂倒掉，留下约一勺油。再将洋葱、青椒和红椒切丝或切块，加入锅中翻炒至蔬菜微软。

3.将之前准备好的黑椒酱汁倒入锅中，调小火慢炖几分钟，让酱汁渗入蔬菜和猪肉扒中，使其更加美味。可以根据个人口味调整酱汁的用量，增加或减少黑胡椒的浓郁程度。

4.将煎好的猪肉扒放入锅中，与蔬菜和黑椒酱汁一起翻炒均匀，确保每块猪肉都裹上香气四溢的黑椒酱汁翻炒均匀后，可以尝试一下口感和味道，根据个人口味添加适量的盐和鸡精进行调味。可以根据需要增加一些水或鸡汤，使酱汁更加丰满和浓稠。

5.用适量的水淀粉勾芡，使酱汁变得更加浓郁。注意要先将淀粉与少量的水调匀，再加入锅中，避免出现结块的情况。继续翻炒几分钟，直到酱汁变得浓稠，并均匀地附着在猪肉和蔬菜上。

6.现在，美味的黑椒猪扒就做好了！将其盛在盘子里，可以撒上一些新鲜的香菜或青葱点缀，增添颜色和香气。搭配热气腾腾的白米饭或炒面，享受这道美味佳肴的完美组合。

黑椒猪扒的做法非常灵活，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。可以加入一些其他喜欢的蔬菜，如香菇或胡萝卜，以增添更多的层次感和口感变化。也可以根据个人喜好调整黑胡椒的用量，增加或减少其浓郁的味道。

不论是与家人共享还是宴请朋友，黑椒猪扒都能带来一场美味盛宴用心烹饪一道美味的黑椒猪扒，将为自己和家人带来满满的幸福和满足感。无论是平日的晚餐还是特殊的聚会，这道菜肴都将成为桌上的亮点，让大家共享美食的喜悦。

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