意大利面和米饭的热量高低因品种、重量和其他食材组成等因素而异，一般来说，相同重量下意面的热量更高。意大利面相比普通面，制作时用的是高筋小麦粉，并经过多次折叠和揉捏，所以口感更加弹韧有嚼劲。此外，意大利面还可以根据不同需要添加各种配料制成不同口味的面条。
意大利面和米饭的热量哪个热量高
同样重量的意面与大米相比，意面热量要比米饭高。意面也叫意大利面，每100克意大利面含350多卡路里，而每100克大米含120卡路里，大约是大米热量的3倍。
意大利面和和普通面区别
一、起源不同
(资料图)
1、意大利面条：关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
2、普通面条：起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和实物佐证，很明显面条是起源于中国。
二、种类不同
1、意大利面条：意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
2、普通面条：面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。
三、定义不同
1、意大利面条：西餐，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
2、普通面条：中餐，各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面，岐山和新野的臊子面，贵阳的肠旺面，阜阳格拉条，涡阳干扣面，等等。
味道不同、所用的原料面粉不同、口感韧劲也不同。
意大利面会不会坨
1.意面是会发坨的,因为当面条煮完以后,面条中的淀粉就会被释放出来,并且富有粘性。
2.如果放置时间过长的话,就会导致面条粘连在一起,形成坨状。
意大利面和什么搭配吃
吃意大利面要搭配一些蔬果吃，吃意大利面减肥，也要记得多摄取蔬果类、菇类等食材，可以直接加入面中，也可另外排盘，自制清爽的生菜沙拉。
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