蒸全鸡的做法大全一些小技巧教你如何蒸全鸡

百科优化网 • 2023年4月9日 pm5:13 • 百科怎么做 • 阅读 189

蒸全鸡是一道美味健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么，如何蒸出美味的全鸡呢？本文将为大家详细介绍蒸全鸡的做法大全和一些小技巧，希望对大家有所帮助。

做法一：蒸原味全鸡

1.准备一只新鲜的全鸡，宰杀、去毛、内脏处理干净，然后冲洗干净。

2.将鸡身内外涂抹适量盐、酱油、料酒、胡椒粉和葱姜蒜末腌制30分钟。

3.将腌制好的鸡放在蒸鸡架上，入锅蒸约1小时至熟。

4.出锅后撒上一些香菜即可。

做法二：蒸蒜香全鸡

1.准备一只新鲜的全鸡，宰杀、去毛、内脏处理干净，然后冲洗干净。

2.将鸡身内外涂抹适量盐、酱油、料酒、胡椒粉和葱姜蒜末腌制30分钟。

3.准备适量的蒜，切碎成蒜蓉。

4.将蒜蓉均匀地涂抹在鸡身内外，放在蒸鸡架上，入锅蒸约1小时至熟。

5.出锅后撒上一些香菜即可。

做法三：蒸豆豉全鸡

1.准备一只新鲜的全鸡，宰杀、去毛、内脏处理干净，然后冲洗干净。

2.将鸡身内外涂抹适量盐、酱油、料酒、胡椒粉和葱姜蒜末腌制30分钟。

3.准备适量的豆豉，将豆豉捣成豆豉酱。

4.将豆豉酱涂抹在鸡身内外，放在蒸鸡架上，入锅蒸约1小时至熟。

5.出锅后撒上一些香菜即可。

做法四：蒸清蒸全鸡

1.准备一只新鲜的全鸡，宰杀、去毛、内脏处理干净，然后冲洗干净。

2.将鸡身内外涂抹适量盐、姜汁，放在蒸鸡架上，入锅蒸约1小时至熟。

3.出锅后可以加入适量的鲜蘑菇、木耳、胡萝卜等蔬菜，再加入少量的鸡高汤，用葱花、姜末、蒜末爆香，淋在蒸鸡上即可。

蒸全鸡的小技巧：

1.蒸鸡的时间视鸡的大小而定，可以用竹签插入鸡腿的肉厚处，看是否出现血水，如果没有，表示熟透了。

2.蒸鸡时需要加入一些配料，如葱、姜、香菜等，这样可以使鸡肉更加的鲜美可口。

3.蒸鸡时需要注意锅水的水位，保持水位在锅底以下，以免水溅到鸡肉上，影响口感。

4.蒸鸡时需要定时加水，以免水烧干，造成锅底糊焦。

蒸全鸡是一道非常简单的家常菜，只要掌握好做法和小技巧，就可以轻松地做出美味可口的蒸鸡。大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料，做出不同口味的蒸鸡。希望大家可以喜欢这道美食，也可以通过这道菜品，学到更多的烹饪技巧和经验。

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蒸全鸡的做法大全 一些小技巧教你如何蒸全鸡