女子买老陈醋买到“老陈西昔” 老陈醋用什么原料

糖糖 • 2023年1月17日 pm3:13 • 百科知识 • 阅读 163

醋是家里都不可少的调味品，但是一名女子在买老陈醋的时候发现是老陈西昔，这是不是买到了假货？正宗的老陈醋是用什么原理制作而成的？

近日，四川宜宾一女子在家想要煮粉吃，做好以后就和侄女一起吃了起来，后来感觉味道不够酸，侄女出去买了一瓶醋，但是加到粉里，根本就没有酸味，这时女子看了一眼，才发现这是“老陈西昔”而不是“老陈醋”。

女子万女士说，当时煮完粉就和侄女一起吃，后来侄女吃了两口，感觉味道还是不够酸，家里又没有醋了，就去街上找老板随便买了一瓶。可到家后把“醋”加到碗里，依然没有酸味，而且还有还有些怪味。这时她看了瓶子商标，发现了问题。

(资料图片仅供参考)

原来，这根本就不是一瓶醋，如果不仔细看，这就是老陈醋，但只要仔细看一眼，就会发现“醋”字被分开为“西昔”两个字，更离谱的是，下面还写着酸味液体复合调味料。

事情分享到网上后，也引来了不少网友的吐槽，有网友调侃说：这个就恐怖了，它甚至不是歪醋，它甚至就不是醋，而且还把科技与狠活写得明明白白，让你挑不出毛病。

对于这个行为，有专家这是违法的，同时大家购买产品时，还是要仔细产看有效信息。

近年来，我们见过太多给人添加笑料的山寨产品了，雷碧、康帅傅、蓝月壳、营养抉线、王老古、娃啥啥。每一个产品都是耳熟能详，但仔细看一下，就会发现和自己想要购买的完全是两种东西。

山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。

老陈醋呈浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀、贮放时间长、不易变质等特点。老陈醋味酸,具有促进消化、杀菌消炎、降压、开胃、缓解疲劳等作用。

陈醋有黑色沉淀物多数还能吃，并不会导致当中的营养物质破坏，吃了以后也不会对身体造成影响。但如果出现变质或超过保质期的情况，则不建议再吃，以免对身体健康造成明显影响。

陈醋一般通过将高粱、豌豆、大麦等物质进行发酵，制作而成。在制作的过程中，这些食物可能不能完全被分解或溶解，而在长时间密封存放的过程中，可能会有微小颗粒残留物析出、沉淀，一般属于正常现象，吃了也通常不会对身体健康造成影响。

如果是陈醋在打开的情况下长时间存放，或已经过了保质期，这时可能会有病原微生物在其中增殖、沉积，可能引起陈醋变质、腐败，出现液体混浊、有沉淀物的情况。这种陈醋不建议再吃，因为进食后可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不良症状，此时应及时就医治疗。

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