焦点热文：炸肉丸用哪个部位的肉 炸肉丸用前腿肉还是后腿肉

阮黄 • • 百科知识 • 阅读 220

焦点热文：炸肉丸用哪个部位的肉 炸肉丸用前腿肉还是后腿肉
【资料图】

每个部位的肉都有适合它的调理方法的，要是炸肉丸的话要用哪个部位的肉是比较好的？炸肉丸是要用前腿肉还是后腿肉？

炸肉丸用哪个部位的肉

肉丸子用前腿肉。

选肉可以选用“前腿肉”，因为前腿肉的肉质比较嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的来制作，这样会起到肥而不腻、瘦而不柴的效果。想要肉丸的口感更好而且不腻，大家可以在肉丸当中加一些“马蹄”或者“雪梨”，既可以增加肉丸的口感，也可以减少肉丸的腻味。

家里有绞肉机的，可以放在绞肉机里面搅一下，省时省事。如果实在没有就用刀慢慢砍吧。肉搅成泥之后再放入马蹄，加入一个鸡蛋一起搅一下。鸡蛋可以起到松软的作用。

炸肉丸用前腿肉还是后腿肉

先准备合适的猪肉，建议用前腿肉，如果没有就用比较瘦的五花肉，不建议用后腿肉，更不建议用纯瘦肉，否则会影响口感。

炸肉丸是哪里的美食

炸肉丸是松口镇的特色美食，在松口几乎所有饭店酒楼都有炸肉丸这道菜，也常常出现在家常餐桌。炸肉丸是用猪肉与薯粉制成，通过油炸后，一个个金灿灿、圆滚滚、香喷喷，也象征着松口人民对于团团圆圆的冀望。

炸肉丸可以放多久

视情况而定。常温情况(25℃左右)能放2-3天,若放入冰箱中冷藏能保存5-10天,10天后若依然没有什么异味,也可继续食用。但需要注意观察丸子的状态,若是有异味,或者有不明液体,则代表变质了,不可继续食用。

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