焦点要闻：梨子煮水喝还是直接吃好梨子煮水的做法

wapbaike • 2022年12月24日 pm12:09 • 百科知识 • 阅读 138

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梨子不管是煮水还是直接吃好像都是可以用来止咳的，那么哪种吃法效果更好一些呢？梨子煮水要怎么煮效果是比较好的呢？

从中医角度来讲，梨味甘、淡、微酸，而且性质寒凉，梨做成煮梨水后寒性减弱，同时清热的作用也减弱，主要起到润肺、化痰、止咳的作用。而直接吃梨可以保留寒性，降火、清热、生津的功效较强。因此，煮梨水和直接吃梨的效果均可，并没有好坏之分，可根据自身情况选择合适的方式食用。

梨含有丰富的糖分、维生素、膳食纤维等营养物质，适量吃可以满足机体对营养物质的需求。由于梨性寒，部分特殊人群，如脾胃虚寒、易腹泻的人群，不建议直接吃梨，可选择煮梨水的方式减少寒气刺激，还需要控制摄入量，以免加重不适症状。

对梨过敏的人群不可吃梨，无论是煮梨水或直接吃，均可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹等。高血糖或者糖尿病的人群过量吃梨后，还可能会导致血糖升高，不利于血糖控制。

1、准备用具：注意梨水在煮的时候尽量使用不锈钢锅或者砂锅，一定不能用铁锅或者铝锅，因为梨中富含大量的铁元素，把梨放在铁锅中煮，会加速梨的氧化，煮出来的梨水也会变黑。

2、火候：掌握合适的火候，恰当的火候对于梨水也是至关重要的，我们把准备好的梨和冰糖放入锅中，盖上锅盖后用大火煮开，大约10分钟，再调小火慢煮20分钟，这时候打开锅盖就会发现锅中的水已经变成了暗红色，然后再煮10分钟左右关火，就可以食用了。

3、适量的冰糖：很多人会问煮梨水为什么要放冰糖，因为冰糖性甘味平，有和胃益气、润肺止咳的功效，加上冰糖一起煮，可以大大提高梨水的效果，而且还能增强梨水的口感。单独的梨水容易刺激胃酸分泌，喝多了不利于脾胃，加入适量的冰糖可以有效的中和这些酸性物质，使梨水成为一种美味的饮品。

蜂蜜和梨是可以同时煮的，还有很好的滋阴润肺，止咳化痰等一些功效，有一定的美容保健润肠通便的作用。对于秋天气候干燥肺燥咳嗽，阴虚咳嗽等一些病症，都是有很好的调理作用。平时美容保健润肤美白或者增强体质都是可以经常食用的，还有一定的美容祛斑的功效。

用冷水效果好。

冷水和温水都可以，但为了最大限度地保留梨的味道，最好选择冷水。把水放进锅里，然后把切好的雪梨和一些冰糖放进去。用中火煮约20分钟。

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