八斗鸡为什么叫八斗鸡(八斗鸡是哪里的美食)

鸡肉对于人们来说,是再普通不过的肉类。不管是因韩剧“来自星星的你”而走红的啤酒配炸鸡,还是新疆地区特色的大盘鸡等,都脱离不了基本的煮、炸、烹等过程,而隐藏于北京电视台旁边,就有一家以“鸡肉”为主的特色餐厅——八斗鸡。不同于其它餐厅烹饪方法,这道菜是通过八道工序来完成,下面小编就带您走进这家餐厅,品尝一下这里的招牌特色菜品。

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“八斗鸡”是一道源自民间的传统名菜,经过餐饮行业的专业人士复原古方,历经多年的发展演变,已形成一种独特的饮食文化。由于店家是以绿色养生食物为理念,所以不管是从餐厅的外观还是到室内装饰,都是原始丛林风格:以木质材料为主,铺上绿植,仿佛真的来到了丛林。

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这里以原生态散养柴鸡为主料,以多种优质调味料为辅料,经过浸泡、腌制、酱煮、炸、烹、塑形等八道工序精制而成。独特的味道受到了顾客的青睐,又以其深厚的文化底蕴,吸引了来自四面八方的宾客,正所谓“才高八斗,香溢天下”。

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八斗鸡分为麻辣、黑椒、芝士、原味、烧烤等五种口味,适宜不同人群食用。小编爱吃辣,所以品尝了麻辣八斗鸡。由于鸡肉被腌制过,所以麻辣味道已经深入到鸡肉之中,非常入味。咸淡适宜,麻辣爽口,值得一吃。别看这道菜做工复杂,但是上菜速度却是非常快。店家告诉我们,做这道菜的共有五位厨师,每位厨师只负责一种口味,既可以保证质量,也可以提高速度,给每位顾客提供优质的服务。

不光这道八斗鸡味道赞,其它菜品也毫不逊色:秘制去骨凤爪——是以酸甜辣为主,凤爪腌制的恰到好处,酸辣爽口,脆嫩弹牙,是一道下酒好菜;蟹籽豆腐——浓郁的金黄色蟹味汤汁,加上Q弹紧实的豆腐,一口下去,回味无穷,时不常还能吃到蟹籽和蟹肉棒。不管是从汤汁还是到豆腐,都是超赞的;麻酱糖饼——糖饼料足,甜度适中,还在麻酱上还撒上了一层芝麻,颇有小时候的味道。咬一口细细品味,唇齿留香。

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