实时焦点：龙井茶喝起来苦吗龙井茶是什么香味的

xin5678 • 2022年8月31日 am2:02 • 百科知识 • 阅读 209

龙井茶也是属于绿茶的一种的，那么喝起来的话会不会有些苦味在里面的？龙井茶冲泡好之后会是什么香味的？

一般情况下龙井茶的味道不会很苦的,龙井茶它的口感是甘甜的,而且香气浓郁,茶水的味道和泡茶的方法有关。

(资料图片)

1、龙井茶是由特殊的炒制工艺而产生的，有一种特殊的香气，这种香气很像栗子的香气，所以人们称之为“栗子香”。

2、品龙井茶“味醇”，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉。

3、品龙井茶，味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。

4、咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。

5、龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

6、清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

龙井茶可以用热水泡也可以用冷水泡,龙井茶冷泡主要分四个步骤,置茶,浸润,冲泡,品茗,因为冷泡的水属于常温,很难把茶叶的茶香及营养物质浸泡出来,所以冷泡的时间较长。

1、茶具选择

冲泡龙井茶，使用白瓷盖碗最佳。白瓷盖碗口径大，方便注水，散热快;白瓷盖碗釉质紧密，可充分发挥出龙井茶香茶味;精致的白瓷，不仅美观，还能衬托龙井茶汤的嫩绿明亮。但白瓷盖碗导热性好，使用时防止烫手。

2、茶叶用量

茶叶的用量，没有明确的标准，可根据茶具大小、龙井种类和个人喜好来决定。一般来讲，250毫升的茶具，冲泡4克龙井茶叶。这样泡出来的茶，色泽明亮，口感鲜醇，滋味更佳。

3、冲泡水温

冲泡龙井茶水温要控制在80度左右。水温过高，不仅会破坏茶叶的叶绿素，使茶汤变黄，而且使用白瓷盖碗会烫手;而水温过低，无法完全发挥出龙井茶的茶香茶味。冲泡时把水烧开，静置一会儿，稍稍降温再冲泡。

4、冲泡步骤

将龙井茶叶放入茶具，沿着茶具边缘注水，注水量约为茶具的四分之一，随即轻晃茶具并滤出茶汤，这样做是为了醒茶并除去杂质。接着就可以正式冲泡，还是沿着具边缘注水，注水九成满即可，冲泡2-3分钟即可饮用。

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