午餐肉是在1937年由一个美国人发明的。它是将猪肉、鸡肉作为原料，再在其中加入淀粉和调味的香辛料而制成的。这种罐头制品食用起来非常方便，可以直接切片置于三明治中，也可加在泡面等热食中食用。
1、SPAM 世棒（美国）
推荐产品：经典原味午餐肉
SPAM世棒是来自美国的品牌，它的产品享誉全球各地，可以说是午餐肉罐头的鼻祖。该品牌的午餐肉产品口味众多，其中不乏经典原味、黑椒味、蒜味等五种风味。SPAM的经典原味午餐肉的配方极为简单，只有猪前肩肉、食用盐、水、土豆淀粉、白糖和发色剂六种成分。它的午餐肉中猪肉含量超过90%，因此肉香味非常浓郁，入口有极为真实的肉食感，这也是广受人们喜爱的一个原因。
2、长城牌（天津）
推荐产品：火腿猪肉罐头（外销装）
长城牌是来自天津的品牌，隶属于天津食品进出口公司。长城牌的罐头产品有超过九成以上是出口海外市场。该品牌的午餐肉罐头产品叫做火腿猪肉。其中有一款叫做“小白猪”的销量颇丰。其分为内销版和外销版，最为推荐的是外销版小白猪。这款罐头的瘦肉含量较高，不含固态肥肉夹花，入口有饱满的肉食纤维感，肉香味也比内销版更浓郁。
3、CORen高云牌（西班牙）
推荐产品：黑毛猪午餐肉罐头
CORen高云是来自西班牙的品牌，它是当地规模最大的禽肉农产品加工公司。CORen的加工产品繁多，其中不乏罐头制品。该品牌的午餐肉罐头凭其优质的猪肉原料而获得了大众的喜爱。其中的一款黑毛猪午餐肉罐头人气最高。它是以伊比利亚黑猪肉Iberico作为原料，这种猪肉的肉质较瘦，无腥臊气，肉香味还带有橡果的香气。这款罐头含有60%的黑毛猪瘦肉，其余的32%是其他种类的瘦肉，肉食感十足。
4、天坛牌（北京）
“天坛”牌是计划经济时代著名的民族出口商标品牌，目前归属于中粮集团旗下。在香港市场，天坛牌与梅林牌同由罐头行业龙头大发食品有限公司代理经营，在大发的扶持下，天坛牌火腿猪肉罐头在近年迅速成长为午餐肉罐头中的明星产品，香港食神梁文韬为其代言，还曾获得香港TVB最强人气品牌大奖，在主妇界别有名气。
同属“火腿猪肉”罐头，天坛牌产品与大名鼎鼎的长城牌“白猪仔”整体来说风格相近，但风味口感仍略有差异。和长城牌一样，天坛牌火腿猪肉罐头也在午餐肉中掺入了粗绞瘦肉丝，纯肉占比在85%以上，以求瘦肉的纤维质感与细密肉糜的微弹口感达到平衡。
5、小猪呵呵（北京）
小猪呵呵午餐肉罐头的生产商为蚌埠市宏业肉类联合加工有限公司，是长城牌出口版小白猪的代工厂家之一。该厂成立于1954年，是国家“一五”计划之一，参与起草了午餐肉国标GB/T13213，专业生产猪肉类罐头产品逾60年，实力十分雄厚。
小猪呵呵只有一款猪肉火腿午餐肉罐头，分198g与340g装，罐头带有塑料盖，便于开罐后收纳。由于与长城牌产品同厂，小猪呵呵的火腿猪肉罐头与长城牌火腿猪肉罐头口味十分相近，猪肉低温腌制调味后制成火腿，再将肉糜与火腿一同加工制成午餐肉，肉感充实。小猪呵呵的猪肉含量不低于90%，肉源号称全程可追溯；成品质地相比小白猪要紧实，油感较轻，口味偏淡，但略带肉臊气，风味呈现稍稍弱于小白猪。
6、CHUNG JUNG ONE 清净园（韩国）
清净园是韩国食品巨头大象集团的主力品牌，是韩国具有代表性的综合食品品牌。清净园以发酵食品闻名，起家于“淳昌”韩式酱料，午餐肉罐头虽非清净园的主力产品，但其产品仍在韩国高端午餐肉市场上拥有一定竞争力，且凭借着优良的工艺品质独树一帜。
高级午餐肉罐头肉质纯净、紧实，肉感十足，有极为突出的猪肉香气，并裹挟着原始的猪肉臊香，分寸适度，肉味不惹人厌，并有额外钙质的添加。乐活优质午餐肉罐头的猪肉比率更是高达94.78%，傲视市面上的同类产品，且制作过程不加入硝酸钠，只采用天然海盐调味，大大降低了健康风险；这款午餐肉煎时出油较多，但入口不算太油腻，味道略咸，爽身易食。价格最高的优质Deli午餐肉，加入了香草罗勒与韩国特产罗州梨调味，口味清香带甜，能帮助降低油腻感。
7、MALING 梅林（上海）
上海梅林（梅林正广和）的前身是创立于1930年的上海梅林罐头食品厂，是上海最早、最著名的罐头厂商之一。在国内的午餐肉罐头市场中，上海梅林的霸主地位毋庸置疑，其经典款午餐肉产品堪称“国民午餐肉”。在诸多罐头行业的国家标准制定过程中，上海梅林都是主要起草单位之一，其行业地位可见一斑。
梅林午餐肉种类较多，品质不一，低端产品表现较差。其中，为国内消费者所熟知的经典款午餐肉罐头定位中等偏下，淀粉含量较多，投入的猪肉肥多瘦少，脂肪含量显著高于其他品牌产品，多食易腻，只适合涮火锅。除经典款外，以其为基础还开发了香辣午餐肉罐头、蒜香午餐肉罐头、烟熏午餐肉罐头、鱼午餐肉罐头与牛肉午餐肉罐头等多种口味。梅林经典系列身价亲民，340g装价格为15元左右，但该系列产品的表现毫无说服力，如果预算充足，经典款恐怕不是一个好的选择。
8、德和（云南）
昆明德和罐头食品有限责任公司（昆明德和罐头厂）前身是1918年创办的浦在廷兄弟罐头食品公司，中国最早开始生产制造罐头的企业之一。目前，德和是云南省规模最大和最具影响力的罐头品牌。
德和的午餐肉分为诸多档次，中低端产品的云腿含量极低，且全部含有鸡肉，淀粉感强，虽然号称“云腿午餐肉罐头”，但理应视作一般午餐肉。黑罐云腿午餐肉罐头最为低廉，340g售价仅13.9元，云腿含量最低，油腻少肉；金罐云腿午餐肉罐头次之，340g售价为17.9元。价位稍高的宣腿午餐肉罐头、精品云腿午餐肉罐头等，均表现中庸；新品“卡通版云腿午餐肉罐头”为新配方，增加了火腿含量，但质地偏松散，仍有较强粉感。
9、Tulip三花 郁金香（丹麦）
Tulip Food Company郁金香（港译“三花”）食品公司是丹麦王冠集团的子公司，于1988年在丹麦瓦埃勒设立工厂，生产罐头制品。早在1966年，郁金香食品公司就被授权使用丹麦皇室认证；其最为著名的产品莫过于三花牌午餐肉，这些午餐肉罐头被销往英格兰、德国、日本和美国等100多个国家，同时，郁金香食品公司还会为其他一些品牌代工罐头制品。
三花牌午餐肉选用丹麦本地猪肉，厂商承诺不使用杂碎肉料，只使用火腿、肩肉、里脊和小腿等最好的猪肉原料。丹麦地处北欧，温度常年偏低，猪肉的特点是脂肪含量较高，食感肥润，猪肉油香，但多吃易腻。罐头成品的质地与红肠相似，色泽偏暗，有胶冻析出，煎食有烟肉香味。三花牌亦有少盐版本午餐肉面世，但口感相对较干。欧洲午餐肉常用于佐餐或烹食，口感油腻，咸度极高，不宜即食。
10、双汇（河南）
双汇是中国乃至全球最大的肉类食品企业之一，拥有中国最大的肉类加工基地，品牌价值连续多年居中国肉类行业首位。在午餐肉领域，双汇入行较晚，相关产品还未被人所熟知。
在双汇的所有午餐肉产品中，金品火腿猪肉罐头表现良好。这款火腿猪肉罐头采用了铝箔易撕盖设计，开启方便，十分人性化。开罐后，表面可见少许脂肪析出，切片可见大块瘦肉夹花与明显的丝缕猪肉，整体而言肉质偏瘦柴。虽然这款产品脂肪含量与钠含量的标注水平都要高于同类产品的平均水准，但由于风味香精的调剂，实际食用时口味适中，空口食用亦不嫌咸重。
信息来源互联网，仅供网友学习交流，不代表本站观点及立场！
原创文章，作者：武汉热线，如若转载，请注明出处：https://www.wapbaike.net/read/34138.html
