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桃胶和燕窝一样都是需要泡发之后再制作的，那么这个桃胶是用冷水泡比较好还是用热水泡比较好？桃胶的正确泡发方法是什么样的？
桃胶用冷水泡还是热水泡好
冷水。 如果不着急的话,建议使用冷水泡发,冷水能慢慢渗透入桃胶中,让桃胶吃起来口感更好,同时还能减少对其中营养成分的流失,如果想加速桃胶的泡发则建议使用40摄氏度左右的温水,其能加速桃胶泡发速度。 但不宜使用热水,热水会加速桃胶泡发使其变软,且高温会对桃胶中部分不耐高温营养造成破坏,从而降低桃胶营养价值。
桃胶的泡发方法
1.首先取出3-5粒桃胶放入碗中，向碗中倒入冷水，将桃胶浸泡24小时。
2.浸泡完后，将桃胶上面的杂质冲洗掉。
3.沥干水待用。桃胶一次不宜吃太多，寒凉的胃要少吃，孕妇忌食。
桃胶可以隔夜吃吗
煮熟的桃胶一旦隔夜就不能吃了。首先，隔夜的桃胶营养价值以及养生功效都会大打折扣。其次，桃胶隔夜的话就会容易产生一些对人体有害的物质，特别是亚硝酸盐会影响到人体的血液，让血液丧失携氧的能力，因此人体的造血功能就会受到比较大的影响，不利于身体健康。
桃胶可以泡多久
通常情况下,桃胶最久只能够泡10个小时左右的时间,如果超过这个时间段,桃胶可能会比较松散一些,所以想要食用桃胶,在泡的时候通常情况下可以泡10个小时以上的时间。大家也都知道,桃胶是由桃树上出现凝结而形成的分泌物,它的外观呈现出浅黄色,它有保健作用,同时它还有排毒养颜的作用,还可以起到一定的止渴效果,女人长期喝桃胶,也有抗皱嫩肤的效果。
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