怎么做黄油云朵吐司

黄油云朵吐司,以其丰富的黄油香气和柔软的口感而备受烘焙爱好者青睐。这款吐司不仅外观如云朵般柔软蓬松,而且每一口都充满了奶香和黄油的浓厚味道。揭秘如何在家中制作这款令人垂涎欲滴的黄油云朵吐司,让您不仅能享受美食,还能感受到烘焙的乐趣和成就感。

怎么做黄油云朵吐司

一、准备食材

1.高筋面粉:300克,用于制作面团。

2.酵母:5克,干酵母或者酵母粉均可。

3.温水:180毫升,用于泡发酵母。

4.白砂糖:50克,增加甜度。

5.盐:5克,调节口感。

6.全脂奶粉:20克,增添奶香。

7.鸡蛋:1个,室温。

8.黄油:50克,室温软化。

怎么做黄油云朵吐司

二、制作步骤

1.泡发酵母

将干酵母或酵母粉加入温水中,搅拌均匀至溶解,静置10分钟左右,待酵母起泡。

2.制作面团

在大碗中放入高筋面粉、白砂糖、盐和全脂奶粉,搅拌均匀。倒入泡发好的酵母水,搅拌成粗糙的面糊状。加入室温鸡蛋,继续搅拌至面糊吸收鸡蛋液。把面糊倒在工作台上,开始揉面。揉至面团光滑有弹性后,加入软化的黄油,继续揉搓至黄油完全融入面团中,面团变得光滑柔软。

3.发酵

将揉好的面团放回大碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵约1小时,直至面团体积明显增大。

4.整形

发酵好的面团取出,轻轻排气,然后分割成适量大小的小团。每个小团搓圆,放在烤盘上,略微间隔开。

5.二次发酵

盖上湿布,再次放置温暖处发酵约30分钟,让面团再次膨胀。

6.烘焙

预热烤箱至摄氏180度。将发酵好的面团放入烤箱,烤约25-30分钟,或至面包表面呈现金黄色即可。

7.出炉和享用

将烤好的黄油云朵吐司取出,放在冷却架上待凉。待面包稍凉后即可享用,可以直接食用或者搭配果酱、奶酪等。

怎么做黄油云朵吐司

三、小贴士

1.面团发酵:发酵时间根据环境温度和面团状态调整,确保面包体积膨胀到位。

2.黄油处理:黄油应提前软化至室温,便于与面团充分融合。

3.烘焙温度:烘焙时温度适中,避免面包表面过早焦黑。

通过以上详细的步骤,您可以在家中轻松制作出香气扑鼻、口感柔软的黄油云朵吐司。不论是作为早餐的主食还是下午茶的点心,都能为您和家人带来一份温馨和享受。

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