韭苔炒肉

韭苔炒肉是一道美味而营养丰富的家常菜。韭苔是春季的时令蔬菜,具有丰富的维生素C和纤维素,而炒肉则为菜肴增添了蛋白质和味道。学习制作韭苔炒肉的简单方法,让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

韭苔炒肉

一、准备食材

1.猪肉:约250克,切成薄片。

2.韭苔:适量,洗净切段。

3.香葱:适量,切段备用。

4.姜蒜:适量,切末。

5.料酒:适量。

6.生抽:适量。

7.盐:适量。

8.白胡椒粉:适量。

9.食用油:适量。

韭苔炒肉

二、处理食材

1.将切好的猪肉片放入碗中,加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制片刻。

2.热锅凉油,加入姜蒜末炒香。

3.将腌制好的猪肉倒入锅中,翻炒均匀,煮至肉片变色后盛出备用。

三、炒制韭苔炒肉

1.锅中留少许底油,热锅凉油,加入葱段煸炒出香味。

2.加入切段的韭苔,翻炒片刻,使其变熟。

3.倒入炒好的猪肉,继续翻炒均匀。

4.加入适量的盐,根据个人口味适量增减。

5.炒匀至韭苔熟软即可。韭苔炒肉

韭苔炒肉制作完成,色香味俱佳。韭苔的鲜香与猪肉的嫩滑相互融合,给人一种新鲜而诱人的感觉。这道菜肴不仅美味可口,而且营养丰富。您可以搭配米饭或面食食用,也可以作为一道下酒菜。

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