番茄龙利鱼怎么做
龙利鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的海鱼,适合多种烹饪方法。其中番茄龙利鱼就是一道非常受欢迎的家常菜品,制作简单,味道鲜美。
一、制作材料
龙利鱼1条、番茄2个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量、清水适量。
二、制作步骤
1.将龙利鱼清洗干净,斜着切成片状,放入碗中,加入少许盐、酱油、料酒和淀粉拌匀,腌制15分钟左右。
2.将番茄切成小块状,青红椒切成小丁状,葱姜蒜切末备用。
3.热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后倒入番茄块翻炒,加入适量清水,小火煮沸,煮至番茄熟烂。
4.加入适量盐、糖,调味后加入青红椒丁,翻炒均匀。
5.将腌制好的龙利鱼片放入锅中,翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖,煮至鱼片熟透。
6.加入少许淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
三、番茄龙利鱼的营养成分
番茄龙利鱼是一道色香味俱佳的美食,不仅味道鲜美,而且营养丰富。龙利鱼是一种富含优质蛋白质和多种维生素的海鱼,有助于增强人体免疫力、促进骨骼发育等功效。番茄则是一种富含维生素C和番茄红素的蔬果,具有抗氧化、美白肌肤等作用。
四、制作番茄龙利鱼的注意事项
1.龙利鱼的腌制时间不要太长,否则会影响口感。
2.番茄汁需要煮至熟透,这样可以让味道更加浓郁。
3.加入青红椒的时候可以根据自己的口味来决定加入的量,如果喜欢辣味可以适量增加。
4.煮鱼片的时候不要开大火,否则容易煮烂鱼肉。
番茄龙利鱼味道鲜美,营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好进行一些变化,制作出更加符合自己口味的美食。同时,在制作过程中也需要注意一些细节问题,这样才能够制作出一道完美的番茄龙利鱼。
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