番茄酱香饭是一道美味可口、营养丰富的家常菜，深受人们的喜爱。既可作为主食，也可作为副菜，搭配各种菜肴都有不错的效果。
一、准备所需材料和工具
需要准备米饭、番茄酱、洋葱、蒜、胡萝卜、青豆、盐、胡椒粉、鸡精和油等材料，以及锅、刀、勺子和平底锅等工具。
二、制作步骤如下
1.将米饭淘洗干净，加入适量的水煮熟备用。然后，将洋葱、蒜和胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。
2.在平底锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱和蒜炒香，再加入胡萝卜和青豆翻炒均匀。然后，加入番茄酱翻炒均匀，炒出番茄酱的香味。
3.将煮好的米饭加入锅中，用勺子翻炒均匀，使番茄酱和米饭充分混合。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
4.将制作好的番茄酱香饭装入碗中，可以撒上一些葱花和香菜叶增加美感和口感。
需要注意的是，在制作过程中要注意火候和调味，以免影响番茄酱香饭的口感和质量。也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，加入其他的蔬菜和调料，制作出更加美味的番茄酱香饭。
番茄酱香饭是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感丰富。通过掌握好材料的比例和调味，可以制作出香气扑鼻、口感浓郁的番茄酱香饭。同时，也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，制作出更加美味的番茄酱香饭。
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