(资料图)
建议煮鸡爪可以加入姜片、料酒等，大约需要20-30分钟左右才能煮软。而卤好的鸡爪在烹制过程中可加入些许食用油和淀粉来防止粘连。
鸡爪要煮多久才会烂
煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿,鸡爪熟而不烂,吃起来口感刚刚好,有嚼劲。
鸡爪卤好后怎样不粘在一起
在卤制的过程中,如果发现鸡爪有粘在一起的情况,可以加入一些白醋,这样可以让鸡爪不会粘在一起
鸡爪适合什么人吃
一、鸡爪的营养价值高，非常适合消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血、水肿等症状的人群食用，生长发育停滞的儿童也可以经常食用鸡爪，对成长发育有一定的帮助。
二、经常出现头晕、乏力、耳鸣、易倦、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气、心悸、骨质疏松症状的人群也可以经常食用鸡爪。
鸡爪的营养成分
鸡爪即鸡的脚爪，又名鸡掌、凤爪。鸡爪多皮、多筋，胶质大，可食用。常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。鸡爪富含蛋白质、脂肪等成分。作为禽肉类食品，需注意适量摄入，如肉类食物长期过量食用，过多能量、脂肪及蛋白质摄入则可能增加心血管疾病、肥胖及某些肿瘤的发生风险。根据食物成分表，鸡爪可食部分约为60%，每100g可食部含能量254kacal，蛋白质23.9g，脂肪16.4g，碳水化合物2.7g，胆固醇103mg等。
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