蒜香排骨是一道深受家庭喜爱的美食，它具有口感鲜美、香气扑鼻、营养丰富的特点。猪肋排含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素B1、B2、B6、磷、铁等，具有滋阴补虚。蒜香排骨的家常做法非常简单，只需要几个基础的调料和简单的烹饪步骤，就能制作出美味可口的蒜香排骨。在家庭聚餐、小型聚会或者下午茶时间，这道菜品都是绝佳的选择。
一、材料准备：
1.猪肋排500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖适量
4.鸡蛋清1个
5.玉米淀粉适量
二、步骤
1.猪肋排洗净后切成小段，放入锅中加入料酒、葱姜蒜、盐、胡椒粉，加水煮沸后煮10分钟左右，捞出猪肋排备用。
2.鸡蛋清倒入碗中，加入盐、胡椒粉、玉米淀粉，搅拌均匀，将煮好的猪肋排放入碗中，用手将鸡蛋清粉浆均匀地裹在猪肋排上。
3.裹好鸡蛋清粉浆的猪肋排放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
4.锅中留少许底油，加入蒜末炒香后加入炸好的猪肋排，加入适量的酱油、白糖，炒匀后加入适量的水，用小火煮10分钟左右，至汁水收干即可。
5.将炒好的蒜香排骨装盘即可，可以根据个人口味再撒上一些葱花作为装饰。
蒜香排骨是一道非常受欢迎的家常菜品，它不仅口感美味，营养丰富，而且制作起来非常简单。如果你还没有尝试过制作蒜香排骨，不妨在下一次家庭聚餐或者小型聚会上试一试，相信一定会让你的客人大饱口福！
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