(资料图)
清明节吃的草叫菜薹，也有地方称为青团菜。清明节吃寒食最早是为了纪念战国时期的楚国大夫介子推，后来逐渐演变为追忆逝者和痛惜生离死别的风俗习惯。
清明节吃的这个草叫什么
清明草也叫做鼠曲草，寒食菜，清明菜，软雀儿草等等，在我国的很多地方都能见到，是一种一年生的草本植物，它的叶片像菊花的叶片，但是比菊叶要小一些，能开出黄色的小花，清新又可爱。
清明节吃寒食最早是为了纪念谁
寒食节是为了纪念介子推。介子推是春秋时期晋国人，在历史上有着“割股奉君”、“抱树而死”的事迹，寒食节这一节日的来历就来自于其“隐居不言禄”的事迹。当时的国君重耳为逼介子推出山便放火烧山，结果介子推和其母亲被活活烧死。令国君重耳大为愧疚，便下令百姓每年在这天停火一日，“寒食节”也由此而来。
清明节吃青团子的寓意
清明节吃青团子是为了纪念先人，团圆的意思，青团是圆形，象征着团团圆圆，也代表着希望和生命，而且吃艾草做的青团子还可以预防疾病，提高自己的身体免疫力。古时候人们做青团主要是用作祭祀，现在慢慢成了时令性的一种小吃。
由于寒食节的冷食习俗移植到清明节，古时清明的时候是不能动火做饭，要吃冷食，于是大家会准备一些烙饼，包子等食物，但是这些食物吃多了无味，存放时间也不久，于是大家就用清明节特有的艾草汁和在面粉里面制作成青团，蒸熟的青团既好吃又能饱腹，而且放置的时间比较久。
青团是用艾草捣碎了后挤压出绿色的汁液，跟糯米粉混合后揉面，再包上各种馅料，做成青团，红枣馅、豆沙馅、肉馅的都可以。
清明节要禁食吗
清明节并没有禁食的传统习俗
但是在扫墓之前最好禁食,当你动身开始扫墓,就最好不吃食物或食素了,衣着整齐,以表示对先人的礼貌和尊重。
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